El vino tiene por padre al Hombre y por madre a la Cepa.

El Creador sólo hizo de árbitro.

Fiel a su madre, el VINO es estático y hogareño; su casa es la bodega templada, silenciosa, oscura, propicia para la duermevela.

Pero recordando a su padre, a veces es andarín, a veces hipócrita y a veces caballero.

Hay que guardarle el respeto debido si quieres que él
te respete a tí.

Fray Valentín de la Cruz
  Bodegas Julio Crespo Primer Bodega Española con DNI en sus vinos. Presentación de nuestros vinos Premeditación y Alevosía. 12/05/2008 VER EN DETALLE

Adelantándose a la entrada en vigor de esta normativa, Bodega Julio Crespo, firmó el sábado día 10 de mayo con la empresa suiza Algoril el primer contrato que se cierra en España de control de trazabilidad y protección contra las falsificaciones.

 
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